おはようございます。
今日も寒いですね！温かいうどんが恋しくなってまいります。
私自身、久しぶりに茹でたてのうどんを食べる機会がありました。一口目はしっかりと出汁が効いており、うどんも温かいのに
コシがあってうまい！
毎日味見はしてますが、しっかり一人前食べるのは久しぶりです。
さて、コロナの第8波が何気にきているような感じですね。
お客様もいらしてくれますが店内がさみしい雰囲気になることが多く、週末は埋まるものの平日はちょっと暇な日が続いております。
お客様や取引先の企業様に聞いても会社のコロナの扱いが3年間変わっていないようで出かけづらいこともあるようです。
それならばと、今年は年越しうどんの販売をします。
恒例の奈良女子大(奈良の食プロジェクト)の皆さんと奈良の伝統「お雑煮風うどん」を開発しました。
私も今回初めて知ったのですが、お雑煮に入っている餅を取り出して、きなこ餅にして食べるのですね。
私も両親は奈良出身ではないので全く知りませんでした。
後は白みそベースで、奈良県産の野菜をふんだんに使って、これはお雑煮には入れないですがえびがないと
年越しにはさみしいだろうとのことで海老天も入っております。
予約にて販売致しますので告知は早急に行いますね！
