おはようございます。
今日は朝から曇っておりますが昨日と違って雨は降らないようです。
少し肌寒いようですが過ごしやすい気候ですね！
さて、昨日は怒涛の前半勝負でした。11時30分の大量お持ち帰り予約から始まり、12時のウーバー10件の注文、さらに店内のお客様も重なりました。
その中でも注文の3割を占めたのが「つけ麺」お渡し
麺は自家製麺、スープも店内で毎日と言いたいところですがスープは委託です。
業者さんと試作を重ねて最終的に完成したレシピをお渡しすると作成をしてくれます。
半自家製ですね。体制が整ったらお店で作りたいと思います。
ちなみに豚骨でございます。奈良にはあまりないジャンルでございますね。
ただ、麺は国産小麦100%をしっかり熟成させて作っており、うどんと同じくモチモチ太麺で
濃いめのスープに良く合いますよ！
ご家族でうどんとつけ麺を選んで頂くお客様も多かったです。
こだわりつけ麺でもお待ちしております！
