おはようございます。
３連休はずっと晴天が続いておりますね！特にランチ時は暑く油断していると熱中症になってしまいそうです。
厨房でもこまめに水分をとって気をつけなければならないと感じております。
さて、昨日何気にテレビを見ていると、「かつお食堂」なるところの特集をしておりました。
何と厳選された鰹節を注文が入ったらその場で削ってくれ、それをご飯にかけて食べるというシンプルなメニューが大人気だそうです！
確かに鰹節は昔から「お客様が来てから削れ」と言われる程香りが飛びやすい食材です。
私と同年代でも鰹節自体を見たことがない！と言われますね！
削りたてを鰹節は確かに感動レベルで美味しいです。
ということでやります！テレビを見た時に思ったのは「うちでもやってるよ！」でした。
当店も京都の出汁問屋から料亭で使うような鰹節を仕入れて使っております。
削りたての鰹節をかけうどんにふわっと乗せればお客様に幸せを感じて頂けることを間違いありません。
近日中に登場しますので楽しみにしていてください。
