おはようございます。
もうずっと雨ですね！お盆の営業中もずっと雨でした。
お盆の営業は雨と奈良市独自の施策により厳しい状況となりましたが、1年間テイクアウト、ウーバーなどの宅配に取り組んできたので
大忙しにはならないものの、壊滅状態にはならずに済みました。
まだまだ、コロナは続くと想定して次の展開も考えないといけませんね！ウーバーでそれなり利益を獲れる業態を何店舗も開発しているので飲食店に業態を
販売するサービスを開始しようかとも思っております。
起死回生の1手にはなりませんが、月々の車のローンが払えるくらいの利益は出て調理もそんなに手がかからないのでむしろ広めていくべきかと思っております。
さあ、16日(月)から遅いお盆休みを頂いておりますので少し前にテレビで放映していた、フルーツ大福の「弁財天」に行ってまいりました。
普通のフルーツ大福なのですが、すごいのは「糸」がついてます。
包丁よりもきれいに切れるんですよね！
大福にきれいなフルーツの断面でSNS映えします！
お客様が勝手に宣伝してくれてまた売れるという仕組みです。これはうまいですね！
しかも、テレビ、SNSでブームを作って一気に広げていく戦略ですね。
店の中も簡素になっていて、ブームが去って売上が厳しくなると撤退費用も抑えていけるようになってます。
当店は地元密着で長く商売をしていくことができることを目指しているのでこんなやり方もあるのかと勉強になります。
ということで今日も話題店に行きたいと思います。
