おはようございます。
和製麺所の店主です。
今日は梅雨の晴れ間になりそうです。というか1週間程天気の良い予報になっておりますね。
ただでさえ、緊急事態宣言中なのに（大阪・京都が出ていると影響は多大に出るので）雨で売り上げが
下がるとたまったもんではありません。
そんな昨日の営業は12時までは静かな営業でしたが、ウーバーで4オーダー入ったのを皮切りに一気に満席！さらに追加ウーバーと怒涛の大忙し営業に突入しました！
それは大丈夫なのですが、ウーバーについては結構オーダーが入りますので、アルバイトさんの訓練は必須ですね！
興味のある方はこちらをクリック肉のなごみウーバー
丸亀製麺にいたころには新店の新人さんトレーニング担当をしていたことがありました。
そこでもよくありましたが、注文が入りました。
まだ慣れない不安ですよね。その気持ちはよくわかります。しかし、ちょっとでも工程で不安なことがあると回りの人に確認し始めます。
その確認した人がわかってない人だったりします。わかってない人同士で相談を始めて5分経過！
みたいな。それで、、、、結局わからない。当たり前です。2人ともわからないですから答えでません。
そこで、「ご飯の盛り方わかるね」「肉の焼き方は」「ナムルの分量は？」なんて確認します。
そこでわからないナムルの分量だけ「マニュアル見て」で10秒解決！
これも訓練が必要です。
ウーバーの注文が増えてきました。うどんの作業場と半分被るので訓練は本当に必要です。
作業の正確さとスピードはじっくり取り組みますが、必要ない会議はすぐになくさないといけないです。
とはいえ、うどん店の宣伝ができない状態ですので、来月も2店舗ウーバーで開店します。
しばらくは伸びる分野で頑張りたいと思います！
